菲律賓的食物

菲律賓料理受到以前的殖民者：西班牙，美國跟自古就有深遠交流的中國的影響，各式各樣不同國家的料理混合而成的多國籍料理。

比較起相同是亞洲國家的泰國料理跟印度料理，菲律賓料理有很多是不會加 任何香料並且只做很簡單的調味。除了一部分的鄉土料理外，幾乎沒有辣的 料理也是菲律賓料理的特色之一。

吃飯時右手拿湯匙，左手拿叉子的是常見的，我們將介紹5種代表性的料理。

跟日本，台灣一樣都是以米為主食的，但是米比較長黏性也比較少，屬於『籼米』。菲律賓式吃法是與配菜或湯汁混著一起吃的。

菲律賓常見的調味料有醬油，魚醬跟砂糖。另外使用酸豆或醋來添加酸味的料理也是非常多的。

因為料理一般味道都比較重鹹，一點配菜就可以配上一大碗飯。 還有不是用蕃茄而是使用香蕉製成的『香蕉蕃茄醬』，一般外國人會感到不可思議的味道， 不過習慣的話有可能會覺得很美味的。

四面環海的菲律賓，海鮮種類可說是非常豐富的，在太陽即將下山時，街上經常會看到在賣 烤魚的小販。蔬菜也有很多是熱帶國家特有的像秋葵，苦瓜或是空心菜等。

香蕉，芒果跟木瓜等熱帶國家很常見的水果在菲律賓都吃的到，在日本非常昂貴的椰子，榴槤跟火龍果在菲律賓都非常的便宜。

木瓜跟椰子比較不常直接食用而是用於料理上面。

菲律賓人一般都非常喜歡甜食，所以他們的甜點種類可說是非常豐富的。

特徵是使用非常多的熱帶水果，我們將介紹5種代表性的甜點。